fauzan aneka bakso

CARA MEMILIH IKAN UNTUK BAKSO bakso ikan adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam aneka resep masakan Nusantara. Resep masakan Nusantara berupa sup dan aneka hidangan berkuah biasanya paling cocok dipadukan dengan bakso ikan. Bila Anda memiliki waktu senggang di rumah, tak ada salahnya mencoba membuat bakso ikan sendiri, karena Anda bisa menambahkan komposisi ikan lebih banyak sehingga rasa bakso yang dihasilkan jadi lebih gurih. Berikut ini terdapat beberapa tips yang perlu Anda ketahui sebelum membuat bakso ikan sendiri. Karakteristik Daging Ikan Ikan yang cocok diolah menjadi bakso adalah ikan yang durinya tidak menyebar sehingga seluruh duri-durinya lebih mudah disisihkan. Contoh ikan yang durinya menyebar ke seluruh bagian daging adalah ikan bandeng. Oleh karena itu, ikan bandeng merupakan salah satu ikan yang tak cocok diolah jadi bakso sebab durinya sulit disisihkan. Sebaiknya, Anda memilih ikan yang bagian dagingnya tebal dengan duri yang berkumpul di ba...

CARA MENGHILANGKAN BAU AMIS PADA BAKSO IKAN Semua ikan pada dasarnya bisa dibuat menjadi bakso. Tapi sebagian besar memilih ikan laut dibandingkan ikan air tawar. Ada  beberapa alasan mengapa ikan laut dipilih, salah satunya karena ikan laut lebih banyak dagingnya, alasan lainnya karena ikan laut lebih tidak berbau amis dibandingkan air tawar. Sebenarnya kita bisa menghilangkan bau amis pada ikan laut ataupun ikan sungai. Bau amis pada ikan dapat dihilangkan dengan beberapa cara antara lain: Cuci daging ikan sampai bersih, hilangkan lemak dan sisik. Setelah bersih, cuci lagi ikan denagn air bekas mencuci beras, diamkan sebentar, lalu cuci bersih Rendam ikan dalam larutan asam seperti jeruk nipis dan belimbing wulung Lumuri ikan dengan bumbu seperti garam bawang putih dan meric.Untuk alasan kesehatan,sebaiknya hindari penggunaan MSG dalam melumuri ikan atau dalam adonan bakso ikan karena protein di dalam ikan sudah cukup untuk membuat bakso ikan menjadi gurih. Beberapa ...

RESEP KUAH BAKSO Bahan utama: o Membuat kuah bakso yang sedap dibutuhkan beberapa bahan, yakni 250 gram daging sapi o Siapkan juga 750 gram daging sapi yang memiliki tulang o Siapkan 15 siung bawang merah yang telah dihaluskan o Siapkan 7 siung bawang putih yang juga telah dihaluskan o Siapkan empat sendok makan kemiri yang sudah ditumbuk halus o Siapkan satu sendok makan garam o Siapkan lada hitam bubuk secukupnya o Dan juga satu liter air putih Bahan pelengkap: o Resep kuah bakso ini membutuhkan bahan pelengkap yang biasanya hampir selalu digunakan, yakni bawang goreng o Daun bawang segar yang telah diiris kecil-kecil o Dan juga 20 butir bakso daging sapi Cara Membuat Kuah Bakso 1. Membuat kuah bakso sapi sangatlah mudah, Anda hanya perlu mengumpulkan beberapa bahan utama, yakni daging sapi segar sekaligus daging sapi yang memiliki tulang dan juga beberapa bumbu dapur lainnya. Kenikmatan kuah bakso terletak pada rasa kuahnya yang kuat yang mana berasa...

RESEP BAKSO PEDAS MANIS Cara membuat Bakso goreng manis pedas, resep terlebih dahulu goreng bakso dan sisihkan haluskan bawang putih dan merica panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum masukan bakso goreng tambah sedikit air, masukan kecap manis, saus tomat, saus cabe, saus tiram dan kecap asin. Biarkan bumbu meresap dan kental. selesai, pindahkan ke piring saji.  Bahan-bahan dalam resep Bakso goreng manis pedas diatas adalah sebagai berikut 3 siung bawang putih 50 ml air secukupnya merica 1 sdm saus tomat 2 sdm saus cabe 2 sdm minyak untuk menumis 1 sdm kecap manis 12 bh bakso sapi 1 sdt kecap asin 1 sdm saus tiram minyak untuk menggoreng Resep Bakso goreng manis pedas  kemarin saya bikin bakso sendiri hasilnya lumayan 'not to bad'.. he,, karna stok nya lumayan banyak kl dimasak sup kayaknya bosen akhirnya dengan berbekal berbagai referensi dan improv sendiri soalnya kembali ke selera lidah ya, bagi yg ingin mencoba resep apapun, sa...

RESEP BAKSO KEJU Resep bakso menyebar kemana-mana hingga sampai ke Negara Indonesia. Di Negara kita, biasanya bakso dinikmati dengan kuah yang panas disertai dengan mie. Wuih, rasanya benar-benar menggugah selera. Seiring berkembangnya zaman, kini bakso semakin menjadi makanan popular dengan inovasi-inovasi unik. Salah satu inovasi tersebut adalah bakso keju, yaitu peraduan antara daging giling dengan isi keju di dalamnya. Bagi anda yang ingin tahu soal resep bakso keju, berikut ini adalah tutorialnya , check it out! BAHAN UTAMA PEMBUATAN BAKSO KEJU Daging (bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi) seberat ½ kg Garam sebanyak 2 sdt Gula sebanyak 2 sdt Merica sebanyak 1 sdt Bawang merah yang sudah digoreng sebanyak 1 sdm Bawang putih yang sudah digoreng sebanyak 1 sdt Tepung sagu sebanyak 4 sdm Es batu sebanyak 150 ml Putih telur sebanyak 1 btr BAHAN UNTUK KUAH Bawah putih dihaluskan sebanyak 1 sdm Gula sebanyak 1 sdt Garam sebanyak 1 sdt Penyedap rasa ...

CARA MEMBUAT BAKSO BAKAR Resep Bakso Bakar Pedas Manis Lezat dan Gurih  – Makanan pedas memang selalu menarik hati untuk mengeksekusinya. Untuk jenis makanan pedas sendiri memang begitu banyak di Indonesia sendiri khususnya seperti bakso, sate, soto dan lainnya. Nah, anda tentu sudah mengenal mengenai bakso bakar. Jajanan ini memang sangat digemari karena rasa baksonya sendiri memang sudah nikmat kemudian dibakar dan ditambahi bumbu lainnya. Bagi anda penggemar bakso dan pedas wajib mencoba  resep bakso bakar pedas  yang dijamin menggoyang lidah. Jangan terlalu pusing untuk memulainya, karena lewat artikel ini anda bisa merealisasikan bakso bakar pedas idaman anda. Mari lanjutkan membacanya! Bahan untuk resep bakso bakar pedas nikmat: 4 siung Bawang merah secukupnya atau sesuai selera 2 siung awang putih juga secukupnya cabai rawit sesuaikan dengan selera cabai merah besar juga sesuai selera anda 8 sendok makan kecap manis, sesuai selera 3 sendok teh g...

CARA MEMILIH DAGING  A. Perhatikan Warna Daging Cara ter gampang untuk me-ngetahui kualitas daging adalah dari warnanya. Daging yang segar dan juga bermutu tentu berlainan dengan daging yang telah busuk. Daging sapi yang masih fresh berwarna merah dan segar. Selain demikian warna daging juga tidak pucat dan juga tidak kotor. B. Tekstur Daging Daging sapi yang segar memiliki tekstur yang terasa kenyal. Tekanlah sedikit daging tersebut, kalau kembali menuju posisi semula berarti daging tersebut masih fresh dan segar. Perihal ini berlainan dari daging yang busuk dimana daging tersebut akan terasa lembek ketika ditekan. C. Bau / Aroma Daging yang segar memiliki aroma yang segar pula ataupun dengan kata yg lain memiliki bau khas “sapi”. Sedangkan daging yang busuk akan menimbulkan bau busuk ataupun asam. D. Tidak Berair Kalau bunda mem-beli daging bisa jadi bunda sering menemui cairan berwarna merah mirip darah. Cairan tersebut bukanlah darah melainkan “sari” dar...

MANFAAT DAGING  Manfaat daging merupakan salah satu protein hewani yang harus dicukupkan untuk asupannya pada konsumsi sehari-hari. Memang banyak orang yang beralih dengan jenis protein nabati seperti kacang-kacangan. Hal tersebut memang kaya terkandung pada manfaat kacang hijau, manfaat kacang merah atau pada manfaat kedelai, namun tidak bisa menggantikan sepenuhnya manfaat daging sebagai protein hewani. Terkadang mengkonsumsi daging memang menyisakan kekhawatiran tentang dampak buruk yang akan didapatkan dari mengkonsumsinya. Jenis Daging Jenis daging yang kita kenal terbagi menjadi dua jenis yaitu : daging merah dan daging putih. Daging Merah. Ketika mioglobin terkena oksigen, oxymyoglobin kemerahan dalam daging akan berkembang, membuat daging kaya mioglobin terlihat merah. Kemerahan daging tergantung pada spesies, umur hewan, dan jenis serat: Daging merah mengandung lebih banyak serat otot sempit yang cenderung beroperasi dalam waktu la...

PENGERTIAN DAGING Daging  ialah bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan makanan. Daging tersusun sebagian besar dari jaringan otot, ditambah dengan lemak yang melekat padanya,urat, serta tulang rawan. Sebagai komoditas dagang, daging biasanya disematkan untuk yang berasal dari hewan besar (mamalia dan reptil) saja. Daging semacam ini disebut pula "daging merah", dan diperdagangkan dalam bentuk potongan-potongan, Sementara itu ikan, amfibi, hewan laut dan unggas tidak termasuk komoditas daging, karena dapat diperdagangkan secara utuh. Daging non-komoditas disebut pula "daging putih". ada beberapa macam daging dari hewan yang sangat bagus untuk di makan antara lain. Daging sapi Sumber utama daging sapi adalah sapi (baik dari kelompok zebu maupun taurus) dan beberapa kerabat dekat (seperti sapi b...

PENGERTIAN BAKSO       Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.      Bakso memiliki akar dari seni kuliner TIYONGHOA. Hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata  Bak-So , dalam Bahasa Hokkien...